Per la guida abbiamo una squadra di assaggiatori piccola ma brillante, e lo dico – stranamente – senza toni ironici. Oltre all’esimio Isao Miyajima e all’ineffabile Fernando Pardini , dei quali scriverò prossimamente, ai veterani Giampaolo Gravina e Massimo Zanichelli , Giavanni Bietti e Marco Reitano , al battitore libero Filippo Bartolotta , possiamo contare su due notevoli nomi nuovi, Pierluigi Gorgoni e Francesco Falcone (che collabora da tempo anche e soprattutto con il Masna ). Pierluigi e Francesco, che potrei definire con una leggerissima iperbole i giovani Mozart della degustazione, hanno condotto assaggi che sono alla base di testi intensi e ricchi di partecipazione emotiva
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